（1）在加工馒头、花卷和包子等面食的过程中若使用吊白块，会使产品色泽洁白，感官性状良好。_____________________________________________________________________
（2）水发海产品若经吊白块处理后，不仅色泽白亮，还可出售数日，表面上看起来却无变质迹象。
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（1）在加工馒头、花卷和包子等面食的过程中若使用吊白块，会使产品色泽洁白，感官性状良好。_____________________________________________________________________
（2）水发海产品若经吊白块处理后，不仅色泽白亮，还可出售数日，表面上看起来却无变质迹象。
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（1）吊白块在高温、高湿环境中分解产生SO2气体，SO2有漂白作用，可使馒头、花卷、包子等面食被漂白，色泽洁白，感官性状良好。
（2）吊白块在高温、酸性环境中分解产生甲醛和SO2，甲醛具有防腐作用，SO2具有漂白作用，故可使水发海产品不仅色泽白亮，而且出售数日也不变质。