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β—半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖,但不能催化麦芽糖
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β—半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖,但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明,β—半乳糖苷酶的催化作用具有
A.高效性
B.专一性
C.稳定性
D.多样性
答案
B
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