、同样温度的水和水蒸汽烫伤人其后果更重的是被 烫伤，这是因为 。由此小明想到用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现，高温的水蒸汽在上升过程中遇到冷发生 现象， 很多热量（填“放出”或“吸收”），所以 层馒头先熟，刚蒸好的馒头很烫，厨师想用手从笼中取出来，先将手沾点水，这样做主要是利用 使手不会烫伤。
、同样温度的水和水蒸汽烫伤人其后果更重的是被 烫伤，这是因为 。由此小明想到用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现，高温的水蒸汽在上升过程中遇到冷发生 现象， 很多热量（填“放出”或“吸收”），所以 层馒头先熟，刚蒸好的馒头很烫，厨师想用手从笼中取出来，先将手沾点水，这样做主要是利用 使手不会烫伤。
（水蒸气，液化放热，液化， 放出 ，上， 蒸发吸热）
解析:略