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茶是一种饮品，它和茶文化一样都是人类生产与生活的产物。广义茶文化是指整个与茶有关的物质和精神财富的总和；狭义茶文化是指其精神财富部分，是以茶为载体，融合、传播并展现不同时代文化的思维方式、行为模式、价值观念和审美情趣等的一种精神财富。
我国的茶及其文化的形成和发展，历史非常悠久。茶树古已有之，据《尔雅·释木》载：“槚，苦荼。”炎帝、黄帝中毒，得茶而解之，这是茶的药用。西周武王伐纣，茶叶成为贡品，这是茶的祭祀用。汉之前的茶用作食品，如秦汉时期《神农食经》中说：“茶茗久服，令人有力悦志。”茶成为饮品是在西汉之后，西汉巴蜀有饮茶时尚，有专用茶具，还有茶市。西汉王褒在《僮约》一文中记载的家僮每天要做的事情中，就有“烹茶尽具，武阳买茶”。可知当时饮茶已成为日常生活的一部分，茶叶已成为商品，并形成了像武阳这样的茶叶集散地。魏晋南北朝已形成饮茶之风，隋代全民普遍饮茶，唐代茶业昌盛，形成“人家不可一日无”的景象，出现了茶馆、茶宴、茶会等，提倡客来敬茶；宋代流行斗茶、贡茶和赐茶；清代曲艺进入茶馆，同时茶叶开始对外贸易。
茶与一般饮食有很大差别，它不仅有利于人们生理需要，还能满足人们深层的心理需求，这是其它饮食难以实现的。茶饮具有的清新、雅逸的天然特性，有助于人们陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静恬淡”的东方哲学很合拍，也符合儒道佛的“内省修行”思想。因此我国历代文人骚客、商贾官吏、佛道人士都以崇茶为荣，特别喜好在品茗时吟诗议事，调琴歌唱，弈棋作画，以追求高雅的享受。
茶文化不仅对古代社会生态有过重要的影响和作用，而且在现代社会生活中也继续发挥着积极和巨大的作用。
现代茶文化主要表现为茶艺与茶道，它们是茶文化的核心和灵魂，是指导茶文化活动的最高原则。茶艺是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术；茶道是指人们在品茗活动中所追求的一种高品位的精神享受，是在茶艺操作过程中体现出来的高品质的精神追求。茶道中的“和”、“敬”、“融”、“理”、“伦”等，都侧重人际关系的调整，强调和诚处世，从而有利于社会的和谐稳定。茶艺有名有形，是茶文化的外在表现形式；茶道即是精神、道理、规律、本源与本质，看不见摸不着，却完全可以通过心灵去感悟。茶艺与茶道不可分割，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。现代茶文化既是高雅文化又是大众文化，不仅社会名流乐意享受，广大民众也愿意积极推行，茶文化几乎覆盖全民和影响着整个社会。我们有必要以茶道精神来从事茶文化活动，使我国茶文化事业永远沿着健康、文明的道路发展。
12．下列对于“茶文化”的理解，不正确的一项是（ ）
A．茶文化有广义和狭义两种内涵，两者都包含着与“茶”有关的精神财富的内容。
B．茶文化历史悠久，从它形成伊始，就与作为饮品的“茶”有着密不可分的关系。
C．不同时代中“茶”的地位和作用不尽相同，茶文化也随着时代的变化而有不同。
D．无论在古代还是现代社会，茶文化都依靠与一般饮食不同的“茶”发挥着作用。
13．下列理解和分析，不符合原文意思的一项是（ ）
A．茶树古已有之，茶有药用记载，还有“祭祀用”和“食用”，后来才逐渐成为一种常见饮品。
B．秦汉时的记载和西汉巴蜀的饮茶时尚，都能说明茶用作食品与成为饮品是以西汉为分界的。
C．一般的饮食，没有帮助人们陶冶情操的功用，也不能与提倡“清静恬淡”的东方哲学合拍。
D．茶艺和茶道，分属茶文化的外在表现形式和内在精神追求，可以说“艺中有道，道中有艺”。
14．根据原文内容，下列理解和分析不正确的一项是（ ）
A．从茶成为饮品开始，饮茶就逐渐成为人们日常生活的一部分，而现代茶文化则几乎覆盖全民。
B．宋代流行斗茶、贡茶和赐茶，这些都是融合、传播并展现不同时代文化内涵的茶文化的体现。
C．人们以崇茶为荣并在品茶时追求高雅享受，体现出茶饮的天然特性对人们的精神生活有影响。
D．现代茶文化影响巨大，由社会名流乐意享受的高雅部分和广大民众积极推行的大众部分组成。