若水面上的气压为标准大气压,则水的沸点为 。水一旦沸腾,即使继续给它加热,插在水中的温度计的示数也不上升。这一现象说明水是在 沸腾的。大量实验表明,其他液体的沸腾也具有这样的性质。
100℃,一定的温度下