下列有关酶的叙述,正确的是( )
A.高温和低温均能破坏酶的结构,使其失去活性
B.酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质
C.细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶
D.细胞质中没有作用于DNA的解旋酶
C