下列技术在生物学上依据有性生殖原理的是（ ）
A ． “ 试管婴儿 ” 技术 B ．克隆技术 C ．发酵技术 D ．嫁接技术
A
【解析】
【分析】
（ 1 ）无性生殖的关键在于没有两性生殖细胞的结合，是由母体直接产生新个体的方式，如嫁接、扦插、压条、克隆、组织培养等。
（ 2 ）有性生殖是指经过两性生殖细胞（例如精子和卵细胞）的结合成为受精卵，再由受精卵发育成为新的个体的生殖方式。
【详解】
A ． “ 试管婴儿 ” 是指利用体外受精 —— 胚胎移植技术的人工生育技术，即分别将卵细胞和精子取出后，置于试管内使其受精，并培养成早期胚胎，再将早期胚胎植入母体内发育成胎儿。 “ 试管婴儿 ” 为治疗不孕不育症开辟了新的途径，说明 “ 试管婴儿 ” 技术是依据有性生殖原理，经过两性生殖细胞结合形成受精卵，由受精卵发育为新的个体，故 A 符合题意。
B ．克隆技术本身的含义是无性繁殖，即由同一个祖先的细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同，故 B 不符合题意。
C ．发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，故 C 不符合题意。
D ．嫁接是指把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体，嫁接属于无性繁殖，没有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，因而后代一般不会出现变异，能保持嫁接上去的接穗优良性状的稳定，而砧木一般不会对接穗的遗传性产生影响，故 D 不符合题意。
故选 A 。