某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品，特别适合青少年和儿童食用，对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值，交给你的任务是判定这则广告的真假。
相关资料：①薯条在油炸之前的含量最多的有机物是淀粉；在油炸之后，含量最多的有机物是脂肪。②高温会对维生素等营养成分造成破坏。
请回答下列问题：
（1）鉴定油炸之前的薯条中含量最多的有机物时，常用的试剂是 ；若在晾干的薯条上滴加这种试剂，薯条呈 色。
（2）鉴定“炸薯条”中含量最多的有机物时，使用的染液是 ；
其颜色反应是
（3）鉴定“炸薯条”、薯条、豆类食品中是否含有蛋白质时，使用试剂是 。
（4）根据生活经验和所学的生物知识，你判断该广告是
