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淀粉酶使淀粉水解为麦芽糖，而不能使麦芽糖水解为葡萄糖，这一事

淀粉酶使淀粉水解为麦芽糖，而不能使麦芽糖水解为葡萄糖，这一事实说明了酶的

A．高效性                   B．特异性                   C．多样性                   D．生物性

答案

B

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