下列关于有机化合物的认识正确的是 ( )。
A．天然油脂是高分子化合物，同时也是混合物
B．淀
粉
、纤维素的分子式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体
C．氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性
D．糖类、油脂、蛋白质均能水解
下列关于有机化合物的认识正确的是 ( )。
A．天然油脂是高分子化合物，同时也是混合物
B．淀粉、纤维素的分子式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体
C．氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性
D．糖类、油脂、蛋白质均能水解
解析 油脂不是高分子化合物，故A错；淀粉、纤维素的分子式都是(C6H10O5)n，但其中的n值不同，不是同分异构体，故B错；糖类中的单糖不能水解，故D错；氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性，故C正确。
答案 C