下列哪种条件下,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸( ) A.氧气、糖

下列哪种条件下,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸(  )

A.氧气、糖源充足

B.氧气充足、缺少糖源

C.缺少氧气、糖源充足

D.氧气、糖源都缺少

 

答案

A

醋酸菌可以利用糖类或酒精作为营养物质并将其转化成醋酸,当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸,当糖源不足时,醋酸菌可以将酒精先转化成乙醛,再将乙醛转化成醋酸。

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