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（6分）完成下表：（写出鉴定馒头、鸡蛋清、花生种子成分的实验现象和所含的物质等）

实验材料	馒头碎屑	鸡蛋清	花生种子
操作过程	滴碘液	加热水	在纸上挤压
实验现象
鉴定食物中含有的物质

答案

实验材料	馒头碎屑	鸡蛋清	花生种子
操作过程	滴碘液	加热水	在纸上挤压
实验现象	变成蓝色	出现白色固体	出现油斑
鉴定食物中含有的物质	淀粉	蛋白质	脂肪

解析:
略

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