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在夏天喝开水时，一般把装有开水的杯子放进盛有冷水的脸盆中，从而使开水的温度迅速下降，这是由于水的________比较大的缘故，这种降温方式是通过________的方式改变了水的内能。

答案

比热容热传递

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