蛋白质发生的下列过程中，可逆的是( )A.盐析 �

蛋白质发生的下列过程中，可逆的是( )

A.盐析 B.变性 C.煮熟 D.加入浓硫酸

答案

解析：煮熟或加浓硫酸都使蛋白质发生变性，是不可逆的。

答案：A

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