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花生油是一种常用食用油，其水解产物中含有亚油酸，亚油酸的结构

花生油是一种常用食用油，其水解产物中含有亚油酸，亚油酸的结构简式如图所示：

下列有关说法不正确的是(　　)

A．亚油酸的分子式为C18H32O2

B．花生油是一种高分子化合物

C．花生油的水解产物中一定含有甘油

D．亚油酸能发生加成反应和取代反应

答案

解析：选B　根据题图知，亚油酸的分子式为C18H32O2，A项正确；花生油为油脂，油脂不是高分子化合物，B项错误；花生油的主要成分为脂肪酸甘油酯，则其水解产物中一定含有甘油，C项正确；亚油酸分子中含有碳碳双键，能发生加成反应，含有甲基和羧基，能发生取代反应，D项正确。

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