化学与生活密切相关，在厨房里蕴含着许多化学知识。请按要求回答下列问题：
（1）为了全民的健康，我国推广使用强化铁酱油，这里的“铁”指的是 37 。（填“单质”、“元素”或“原子”）
（2）醋酸具有挥发性，打开盛装醋酸的瓶盖，会闻到刺鼻的气味，这是由于分子是 38 。
（3）牛奶中富含的营养素是 39 （填序号）。
A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素
（4）许多家庭做饭用罐装的“煤气”作燃料，罐中所装的是液化石油气。
①它是石油化工的一种产品。石油属于 40 能源（填“可再生”或“不可再生”）。
②若厨房失火时，移走“煤气罐”，这是利用了 41 原理灭火（填序号）。
A．清除可燃物 B．使可燃物与氧气隔绝 C．降低可燃物的着火点