能证明淀粉已部分水解的试剂是下列的( )
A. 淀粉碘化钾溶液 B. 银氨溶液、碘水、烧碱
C. 新制的氢氧化铜悬浊液 D. 碘水、稀硫酸
能证明淀粉已部分水解的试剂是下列的( )
A. 淀粉碘化钾溶液 B. 银氨溶液、碘水、烧碱
C. 新制的氢氧化铜悬浊液 D. 碘水、稀硫酸
【答案】B
【解析】
【详解】淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加烧碱溶液中和稀硫酸，使混合液呈碱性，然后加入银氨溶液，水浴加热有单质银生成，说明水解产物为葡萄糖，证明淀粉已水解；或在混合液呈碱性后，加入氢氧化铜悬浊液，再加热，有砖红色沉淀生成，说明水解产物为葡萄糖，证明淀粉已水解；向水解后的溶液加碘水，溶液变蓝色，说明溶液中仍有淀粉存在，证明淀粉水解不完全，则能证明淀粉已部分水解的试剂是碘水、烧碱溶液、银氨溶液（或新制的氢氧化铜悬浊液），故选B。
【点睛】本题考查了淀粉的水解，注意淀粉在稀硫酸作用下水解，检验淀粉已水解的最终产物葡萄糖的试剂是银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液，反应需要在碱性条件下发生。