厨房中蕴含着许多化学原理，下列做法不合理的是（ ）
A．吃松花蛋时，为消除蛋中所含的碱性物质的涩味，可加入少量食醋
B．油锅着火时，用锅盖盖灭
C．利用洗洁精的乳化作用，可洗掉餐具上的油污
D．烧水的壶底有一层水垢，可以用厨房的炉灶清洁剂浸泡除去
厨房中蕴含着许多化学原理，下列做法不合理的是（ ）
A．吃松花蛋时，为消除蛋中所含的碱性物质的涩味，可加入少量食醋
B．油锅着火时，用锅盖盖灭
C．利用洗洁精的乳化作用，可洗掉餐具上的油污
D．烧水的壶底有一层水垢，可以用厨房的炉灶清洁剂浸泡除去
【考点】中和反应及其应用；乳化现象与乳化作用；盐的化学性质；灭火的原理和方法．
【分析】A．根据中和反应的原理及醋酸呈酸性判断．
B．根据灭火的原理分析．
C．根据洗涤剂具有乳化作用，进行分析判断；
D．厨房清洁剂显碱性．
【解答】解：A．食醋中含有醋酸，醋酸能中和蛋中所含的碱性物质，从而消除涩味，所以正确．
B．油锅着火时用锅盖盖灭，采用隔绝氧气或空气进行灭火；故正确；
C．洗涤剂具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走，利用洗洁精的乳化作用可洗去餐具上的油污，故正确；
D．厨房清洁剂显碱性，不能与水垢反应．故错误．
故选D．
【点评】本题难度不大，物质的性质决定物质的用途，熟记常见物质的性质和用途是解答本题的基础．