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酶是蛋白质，具有蛋白质的特性。酶对化学反应有着良好的催化作用

酶是蛋白质，具有蛋白质的特性。酶对化学反应有着良好的催化作用，下图表示酶参加的化学反应中温度(T)与反应速率(v)的关系，试解释曲线变化的原因。_____________________________________________________________________

 

答案

解析：根据题意，酶是一种对化学反应具有催化作用的特殊的蛋白质，它具有蛋白质的性质，而蛋白质的性质中与温度有关的主要是蛋白质的变性，此题显然和蛋白质的变性有关。

答案： 图中反应速率上升加快的那一段曲线表示随着温度的升高，酶的催化作用增强，所以反应速率加快；但温度超过a温度后，蛋白质受热凝固失去活性，使反应速率下降。

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