（1）厨房中蕴含着丰富的化学知识．
①下列食物中富含蛋白质的是 （填字母序号，下同）．
②下列厨房用品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是 ．属于金属材料的是 ．
A．不锈钢锅 B．塑料垃圾桶 C．纯棉围裙
（2）碳的化合物是化学世界中最庞大的家族
①下列碳的化合物中，汽水中含有的是 ；有毒的是 （填字母序号）．
A．一氧化碳 B．碳酸 C．甲烷
②为缓解温室效应，减少 等气体的排放，人们正在大力开发新能源，如太阳能、 等（任写一种）．
③把加热至发红的木炭插入盛有氧气的集气瓶时，需要由瓶口向下缓慢插入的原因是 ．
【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素；氧气的化学性质；二氧化碳对环境的影响；一氧化碳的毒性；金属材料及其应用；资源综合利用和新能源开发；合成材料的使用及其对人和环境的影响．
【分析】（1）①根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断；
②根据材料的分类进行分析；
（2）①汽水中含有的是碳酸；有毒的含碳氧化物是一氧化碳；
②二氧化碳是造成温室效应的主要气体之一；根据新能源的种类进行分析；
③把红热的木炭由瓶口向下缓慢插入可以使木炭与氧气充分反应．
【解答】解：（1）①A、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；
B、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；
C、西红柿中富含维生素，故选项错误；
D、牛奶、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确；
故填：D；
②不锈钢锅属于金属材料，塑料垃圾桶属于有机合成材料，纯棉围裙属于天然材料；
故填：B；A；
（2）①汽水中含有的是碳酸；有毒的含碳氧化物是一氧化碳；
故填：B；A；
②二氧化碳是造成温室效应的主要气体之一，主要是化石能源的消耗产生大量的二氧化碳，开发利用新能源包括太阳能、风能、地热能、潮汐能等；
故填：二氧化碳；风能；
③如果把红热的木炭很快地插入盛氧气的集气瓶下部，燃烧生成的热和二氧化碳会将中上部尚未起反应的氧气排出，使燃烧不能继续进行，为使木炭与氧气充分反应，正确的操作方法是把加热至红热的木炭由瓶口向下缓慢插入；
故填：木炭可与氧气充分接触，持续反应．