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（1）热效率高，由于电磁炉是通过涡流而使磁性锅体发热的，它不存在热量再传导或辐射的过程，也就减少了传导和辐射过程中的热量损耗，热效率较高，一般电炉的热效率为50%，煤气灶的热效率为40%，而电磁炉的热效率可达80%.
（2）控温准确.电磁炉能方便而准确地根据用户的要求控制发热功率及烹调温度，热惯性小，断电即断磁，也就不再发热，而且使锅内温度分布均匀，烹调效果好.
（3）安全可靠.由于电磁炉使用时不产生明火，再加上炉台本身不发热，并且又附有多种自动保护功能，因此使用时，不会发生烫伤事故，也不会引起火灾、爆炸、中毒等事故.
（4）清洁卫生.由于电磁炉无明火，无烟，不会产生有害气体污染空气，还能保持锅体和炉台清洁，由于炉台面板为结晶陶瓷玻璃制成，即使食物溢出也不会焦煳，如有污物很容易擦净.
（5）使用方便.电磁炉体积小，重量轻，操作简单，便于携带，可以作为外出旅游之用，也可以放在餐桌上使用.