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对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是

对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是      (　　)

待测物质

检测试剂

预期显色结果

①

果糖

碘液

蓝色

②

脂肪

苏丹Ⅲ

橘黄色

③

淀粉

斐林试剂

蓝色

④

蛋白质

双缩脲试剂

紫色

A．①③　　　　　　　　　　        B．②③

C．①④                                          D．②④

答案

鉴别脂肪可以利用苏丹Ⅲ，呈现橘黄色，也可以利用苏丹Ⅳ，呈现红色；蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。

答案：D

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