维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性),它的分子式是C6H8O6,

维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性),它的分子式是C6H8O6,人体缺乏这种维生素易得坏血症,所以维生素C又称抗坏血酸。维生素C易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都富含维生素C,如新鲜橙汁中维生素C的含量在500 mg·L-1左右。

校课外活动小组测定了某品牌的软包装橙汁中维生素C的含量。下面是测定实验分析报告,请完成下列有关问题。

(1)测定目的:测定××牌软包装橙汁维生素C的含量。

(2)测定原理:C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I-

(3)实验用品及试剂:

①仪器和用品:(自选,略)。

②试剂:指示剂__________(填名称)、浓度为7.50×10-3 mol·L-1标准碘溶液、蒸馏水等。

(4)实验过程:

①洗涤仪器,检查滴定管是否漏液,润洗后装好标准碘溶液待用。

②打开橙汁包装,目测:颜色——橙黄色,澄清度——好。用________(填仪器名称)向锥形瓶中移入20.00 mL待测橙汁,滴入2滴指示剂。

③用左手控制滴定管的_________(填部位),右手摇动锥形瓶,眼睛注视_______________,直到滴定终点,滴定至终点的现象是______________________________。

(5)数据记录与处理:请设计数据记录和数据处理的表格,不必填数据。若经数据处理,滴定中消耗标准碘溶液的体积是15.00 mL,则此橙汁中维生素C的含量是____________mg·L-1

(6)问题讨论:滴定时能否剧烈摇动锥形瓶?为什么?答_____________________________。

答案

(3)②淀粉溶液 

(4)②酸式滴定管  ③活塞  锥形瓶中溶液颜色的变化和滴定管中的液体流下的速率  溶液变蓝色且在半分钟内不褪去

(5)表格如下:

滴定次数

待测液体积

/mL

标准碘溶液体积/mL

滴定前刻度

滴定后刻度

实际体积

平均值

1

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

990

(6)不能剧烈摇动锥形瓶。因为若剧烈摇动,会增大溶液与空气的接触面积,使之被氧化,影响测定结果。

解析:(5)是非常新颖的题型,它突出考查了学生实验后对数据利用的能力,本题其实是书上实验数据处理的迁移,应取两次测定数据的平均值计算待测溶液的浓度,表格见答案。然后列式计算可知含量为990 mg·L-1。(6)中问题讨论陷阱就更多了。不少同学会考虑“防止溶液溅出,使测量有误差”,但这是一个思维定势,因为溶液在锥形瓶中是不易溅出的,正确答案应根据“维生素C易被空气中的氧气氧化”来作答。

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