β-胡萝卜素可以利用微生物的发酵生产，经过科研人员的努力，此种方法已取得了突破性进展：
(1)生产β-胡萝卜素的工程菌是通过基因工程培养的，则目的基因可从_______中提取，提取的方法有_____________、___________两种。
(2)选择好的菌体，经扩大培养后，接种到发酵罐内的培养液中，接种的最佳时期是__________________，因为。
(3)整个生产过程中，其中心阶段是_____，在生产中，为了尽可能多地得到β-胡萝卜素，要注意缩短_____期，延长_____期，延长的方法是。
(4)影响发酵过程中温度的变化因素是、、、。发酵过程中，pH变化的原因是。
(5)从菌种中分离提纯β胡萝卜素，可采用 方法。