下列说法正确的是（ ）
A．缺乏维生素A会引起坏血病 B．缺铁会引起甲状腺肿
C．大米富含糖类 D．蔬菜中含大量蛋白质
下列说法正确的是（ ）
A．缺乏维生素A会引起坏血病 B．缺铁会引起甲状腺肿
C．大米富含糖类 D．蔬菜中含大量蛋白质
【考点】JE：微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法；J4：食品、药品与健康食品中的有机营养素．
【专题】528：化学与生活．
【分析】根据化学元素与人体健康的知识进行分析解答即可．
【解答】解：A、缺乏维生素C会引起坏血病，错误；
B、缺碘会引起甲状腺肿，错误；
C、大米富含糖类物质，正确；
D、蔬菜中含大量维生素，错误；
故选C．
【点评】本题考查的是化学与人体健康的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．