某些植物的花汁可作酸碱指示剂。取三种花汁用稀酸溶液或稀碱溶液检验，颜色如下：
| 花种类 | 花汁在酒精(中性)中颜色 | 花汁在稀酸中颜色 | 花汁在稀碱中颜色 |
| 玫瑰花 | 粉红 | 粉红 | ． 绿 |
| 万寿菊花 | 黄 | 黄 | 黄 |
| 大红花 | 粉红 | 橙 | 绿 |
试回答下列问题：
(1)为试验生活中的食盐水、肥皂水、汽水、石灰水四种物质的酸碱性，我选择 花汁，不选用其他花汁的原因是 。
(2)取所选花汁少许分别滴人上述四种物质，请将所显颜色填入下表中：
| 试验物质 | 食盐水 | 肥皂水 | 汽水 | 石灰水 |