蛋白质溶液分别作如下处理后，仍不失去生理作用的是（ ）
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| A． | 加热 | B． | 紫外线照射 | C． | 加饱和食盐水 | D． | 加福尔马林 |
蛋白质溶液分别作如下处理后，仍不失去生理作用的是（ ）
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| A． | 加热 | B． | 紫外线照射 | C． | 加饱和食盐水 | D． | 加福尔马林 |
考点：
氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
专题：
糖类与蛋白质专题．
分析：
高温加热、紫外线照射、加福尔马林都会使蛋白质发生变性而失去生理作用．加食盐水只会使蛋白质发生盐析，此时蛋白质仍不失去生理作用．
解答：
解：高温加热、紫外线照射、加福尔马林都会使蛋白质发生变性而失去生理作用．加食盐水只会使蛋白质发生盐析，此时蛋白质仍不失去生理作用，变性是不可逆过程，盐析是可逆过程．
故选C．
点评：
本题考查蛋白质的性质，难度不大，注意性是不可逆过程，盐析是可逆过程．