阅读下列材料：
材料一
| 朝代 | 粮食亩产量 (市斤) | 人均粮食占有量 (市斤) | 全国耕地面积 (亿市亩) | 粮食作物播种面积所占比重 | ||
| 总面积 | 北方 | 南方 | ||||
| 春秋 战国 | 91(全国) | 614.8 | 2.3 | 94% | ||
| 秦汉 | 117(全国) | 1 048.35 | 5.72 | 94% | ||
| 魏晋 南北朝 | 122 (北方粟、麦) 215 (南方稻谷) | 1 167.7 | 3.85 | 1.925 | 1.925 | 90% |
| 隋唐 | 124(北方粟、麦) 328(南方稻谷) | 1 450.92 | 6.42 | 3.21 | 3.21 | 90% |
——卜风贤《传统农业时代的灾荒风险和粮食安全》
材料二 植茶业在唐代相当发达，产茶地90%集中于今天浙江、福建、江西、江苏、安徽、湖北、湖南、四川等省。据唐朝张途记载：“(祁门县)山多而田少，水清而地沃。山且植茗，高下无遗土，千里之内，业于茶者七八矣。”
——据郭亮《从茶产地的分布看唐代区域经济的开发》
材料三 唐代饮茶之风遍及大江南北。陆羽的《茶经》提出饮茶“宜精行俭德之人”，标志着茶文化的正式形成。唐代的茶文化包含了和谐、中庸的思想，强调饮茶自修内省和超然物外、安祥、平和的审美境界追求。
——据萧凤声《试论中国国民性与中国茶文化精神》
请回答：
(1)依据材料一，概括春秋战国到隋唐时期中国农业的发展趋势。
(2)材料二中“(祁门县)千里之内，业于茶者七八矣”的记录是否可信？请根据材料一、二并结合所学知识简要说明理由。
(3)结合材料和所学知识，简要分析唐代茶文化形成的原因。