下列说法正确的是(    )A.植物油属于酯,脂肪也属于酯B.酯是纯净

下列说法正确的是(    )

A.植物油属于酯,脂肪也属于酯

B.酯是纯净物,油脂是混合物,油脂不属于酯

C.所有的脂都属于酯,因而化学上“脂”与“酯”经常混用

D.脂肪是高级脂肪酸的甘油脂,而油不是

答案

解析:植物油和动物脂肪都是高级脂肪酸的甘油酯,区别在于前者为液态,烃基不饱和程度大,后者为固态,烃基饱和或不饱和程度较小,因而A项对,D项错。油脂属于酯。酯可以是混合物,也可以是纯净物,B项错。脂不一定是酯,如树脂不是酯,酯也不一定是脂肪,如乙酸乙酯不是脂肪,C项错。

答案:A

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