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为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用 NaHCO3 作发泡剂，因为NaH

为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用 NaHCO3 作发泡剂，因为NaHCO3    

①热稳定性差   ②可增加甜味   ③可产生CO2    ④能提供钠离子

A．②③

B．①③

C．①④

D．③④

答案

B

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