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在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和 ,既能除去面团中的酸,又能使蒸出的馒头疏松多孔。这种物质是 (   

A.氯化钠          B.碳酸钠          C.氢氧化钠       D.氧化钙

答案

B

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