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在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和 ,既能除去面团中的酸
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在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和 ,既能除去面团中的酸,又能使蒸出的馒头疏松多孔。这种物质是 (
)
A
.氯化钠
B
.碳酸钠
C
.氢氧化钠
D
.氧化钙
答案
B
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