在泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线如图所示，正确的是（）

在泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线如图所示，正确的是（　　）

A．
B．
C．
D．

答案

解：泡菜制作过程中亚硝酸盐是先增加，然后逐渐减低，最后稳定在较低水平．
故选：C．

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