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某物质与水混合在淀粉酶的作用下充分反应后，将混合物装入半透膜

某物质与水混合在淀粉酶的作用下充分反应后，将混合物装入半透膜并浸入蒸馏水中，过一段时间经检验蒸馏水中有葡萄糖存在，那么原糖类物质可能是（）

A.淀粉                  B.纤维素                     C.花生油                     D.麦芽糖

答案

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解析:

本题的关键是通过催化剂引出的，淀粉酶是专门对淀粉水解起催化作用的催化剂，对纤维素的水解不起作用，对花生油的水解也不起作用。在淀粉水解过程中，先生成麦芽糖，麦芽糖继续水解生成葡萄糖，淀粉酶同样对麦芽糖水解起催化作用。葡萄糖分子可以透过半透膜，所以蒸馏水中有葡萄糖存在。

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