益阳市生产的松花皮蛋全国闻名。将水、生石灰、纯碱、食盐按100∶

益阳市生产的松花皮蛋全国闻名。将水、生石灰、纯碱、食盐按100∶11.2∶5.3∶3.5的质量比混合而成料浆，将鲜鸭蛋粘上料浆密封一段时间即可得到松花蛋。某化学实验小组的同学对料浆澄清液(“料液”)的主要成分进行探究。

【提出问题】

料液的主要成分(H₂O除外)是什么？

【猜想与假设】

实验小组的同学通过充分讨论，作出如下猜想：

①料液中一定含有NaOH、NaCl、Ca(OH)₂

②料液中一定含有NaOH、NaCl、Na₂CO₃

【对猜想的解释】

(1)料液中一定没有CaO的原因   (用化学方程式表示)；

(2)料液中一定存在NaOH的原因是    (用化学方程式表示)；

【进行实验】

Ⅰ.取适量料液放入试管中，滴加2～3滴酚酞试液，料液显红色。

Ⅱ.取适量料液放入试管中，滴加少量Na₂CO₃溶液，料液中出现白色沉淀。

Ⅲ.取适量料液放入试管中，滴加稀盐酸直到过量，没有现象发生。

【实验结论】

(3)该料液中含有的物质除NaOH与NaCl外，还一定含有   (填化学式)；

【交流与拓展】

(4)松花皮蛋味道鲜美，但直接食用会稍有涩味。如果将松花皮蛋蘸上食醋食用，则轻微涩味会被去除，味道变得更为鲜美可口。请你说明食醋可以去除松花皮蛋涩味的原因  ；

(5)现在的皮蛋厂直接用烧碱(NaOH)代替生石灰和纯碱，但制得的皮蛋口感不如益阳产的松花皮蛋。烧碱一定要密封保存，其理由是   (选序号填空)。

A．烧碱易吸水潮解  B．烧碱易吸收空气中的CO₂而变质

C．烧碱具有强腐蚀性  D．烧碱溶于水时放出热量

CaO＋H₂O===Ca(OH)₂  Ca(OH)₂＋Na₂CO₃===CaCO₃↓＋2NaOH

Ca(OH)₂  酸碱发生中合反应  AB