下列关于组成细胞化合物的叙述，正确的是
A．胆固醇是构成细胞膜的重要成分之一
B．蔗糖和麦芽糖水解的产物都是葡萄糖
C．脂肪和纤维素是生物体内的能源物质
D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变
下列关于组成细胞化合物的叙述，正确的是
A．胆固醇是构成细胞膜的重要成分之一
B．蔗糖和麦芽糖水解的产物都是葡萄糖
C．脂肪和纤维素是生物体内的能源物质
D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变
A
此题考查组成细胞的化合物，蔗糖水解得到 1分子葡萄糖和1分子果糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖；纤维素是构成细胞壁的成分，不能提供能量；蛋白质具有相对稳定的一定空间结构，是保证蛋白质活性和功能的基础。高温、强酸、强碱等外在因素，会破坏蛋白质的空间结构，使其不再具有生物活性，从而失去特定的功能。