下图所示中的A、B、C三图依次表示酶的浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系.请根据图回答下列问题：
（1）图A中．反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是：__________
（2）图B中，a点所对应的温度称___________
（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是____________
（4）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别为：甲______________；乙____________.
（5）图C表示了______________催化反应的速率变化曲线。
A. 唾液淀粉酶 B. 胃蛋白酶 C. 胰蛋白酶 D. 植物淀粉酶
（1）受反应液中酶浓度的限制 （2）酶反应的最适温度 （3）温度升高使酶活性下降 （4）速度加快 无催化反应（5）C
本题要根据曲线对酶的性质作出判断，考查图文转化能力。（1）由于酶的浓度是一定的，酶的催化作用具有高效性，因此，在A图中，当反应物在低浓度范围内增加时，反应速度迅速上升。当反应物达到一定程度时，随着反应物浓度的增加，反应速度几乎不再增加。这是因为：酶虽然具有高效性，但它的催化能力也是有一定限度的。当所有的酶都发挥了最高效能后，反应物浓度再增加，反应速度也不再增加，这是受酶的浓度的影响（2）温度影响酶的催化效率：在一定范围内，酶的催化效率与温度成正相关，超过这个温度（最适温度）呈负相关。B图中，a点酶的催化效率最高，因此，它所对应的温度就是酶反应的最适温度。（3）从a点到b点曲线急剧下降，这是因为温度升高，酶的活性下降。（4）由于甲试管的温度较低，抑制了酶的活性，反应速度很慢，当转入37℃（酶反应的最适温度）的水浴锅中保温后，其反应速度会迅速增加。乙试管在75℃高温下，酶变性失活，当转入37℃的水浴锅中保温时，酶的活性不能再恢复，仍无催化反应。（5）酸碱度对酶活性的影响同温度对酶活性的影响基本一样，见图C。不同的酶其催化作用的最适PH是不同的。如胃蛋白酶是2左右；唾液淀粉酶是7，而胰蛋白酶是8—9。