夏天,宾馆的厨师常常把做好的菜肴用保鲜膜盖好,放在冰箱中冷藏

夏天,宾馆的厨师常常把做好的菜肴用保鲜膜盖好,放在冰箱中冷藏,这样做的目的是(  

A.抑制细菌、真菌繁殖                               B.不让营养流失

C.防止水分蒸发                                         D.保持菜肴的形状和颜色

答案

A

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