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许多同学喜欢吃烤肉串，用炭火烤肉串的过程是利用____________的方式

许多同学喜欢吃烤肉串，用炭火烤肉串的过程是利用____________的方式增加肉的内能的。但科学表明，经常吃烧烤食品有害健康。

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