试分析当胃蛋白酶所处的pH从10→2时，其活性将（） A. 先升后降

试分析当胃蛋白酶所处的pH从10→2时，其活性将（　　）

A. 先升后降

B. 先降后升

C. 没有变化

D. 降低

答案

酶的催化作用受酸碱度（pH）的影响，胃蛋白酶的最适pH为1.8左右，当pH为10时，胃蛋白酶在碱性环境下变性，所以pH在10→2时其活性没有变化。

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