钠是一种非常活泼的金属，用小刀切一小块钠投入到盛有蒸馏水的烧杯中（图a），可以看到钠块浮在水面上，与水发生剧烈反应，反应放出的热量使钠熔化成银白色的小球，甚至使生成的气体发生燃烧。如果在盛蒸馏水的烧杯中先注入一些煤油，再投入金属钠，可以看到金属钠悬浮在煤油和水的界面上（如图b），同样与水发生剧烈反应，生成氢氧化钠和另一种单质气体，但不发生燃烧。
试根据以上叙述，解答下列问题：
（1）钠与水反应的化学方程式是 。
（2）图b中，钠与水发生反应，但不发生燃烧现象，这是因为 ，钠悬浮在煤油和水的界面上，这现象说明了 （从物理性质出发）。