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红苋菜放在开水里煮过后,水的颜色变红。放在冷水中则不产生这种现象。原因是(  )

A.煮过后,细胞壁被破坏,红色物质渗出

B.煮过后,细胞膜被破坏,红色物质渗出

C.煮过后,细胞质被破坏,红色物质渗出

D.叶绿素受热被破坏,改变了颜色

答案

B

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