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红苋菜放在开水里煮过后，水的颜色变红。放在冷水中则不产生这种

红苋菜放在开水里煮过后，水的颜色变红。放在冷水中则不产生这种现象。原因是(　　)

A．煮过后，细胞壁被破坏，红色物质渗出

B．煮过后，细胞膜被破坏，红色物质渗出

C．煮过后，细胞质被破坏，红色物质渗出

D．叶绿素受热被破坏，改变了颜色

答案

B

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