以淀粉和油脂为原料，制备生活中某些物质。 已知：反应⑤生成D、

以淀粉和油脂为原料，制备生活中某些物质。

已知：反应⑤生成D、E、F的物质的量之比为2∶1∶1，E与等物质的量H₂反应。请回答：

（1）葡萄糖的分子式        、C分子中官能团的名称        。

（2）下列说法正确的是    。

A．淀粉、油脂都是高分子化合物，都能发生水解反应

B．C、D属同系物；M、N也属同系物

C．上述①～⑥中属于取代反应的为③⑤⑥

D．B、E含不同官能团，但都能使酸性高锰酸钾溶液褪色

（3）写出N的一种结构简式       ；C与F按不同的比例，还可以生成另外两种物质X、Y，且相对分子量X＜N＜Y，则Y的分子式      。

（4）写出反应③（A+D→M）的化学方程式：       。

【答案】（1）C₆H₁₂O₆（1分）     羧基（1分）

（2）C  D （2分）

（3）（2分） C₉H₁₄O₆（2分）

（4）C₁₇H₃₅COOH +CH₃CH₂OHC₁₇H₃₅COOCH₂CH₃ +H₂O（2分）

【解析】

试题分析：由框图可知，淀粉水解产物为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），C₆H₁₂O₆在酒化酶催化作用下分解产物为乙醇（CH₃CH₂OH）和CO₂，故A为CH₃CH₂OH，A氧化生成B，B为CH₃CHO，B氧化生成C，C为CH₃COOH，油脂甲化学式为C₅₇H₁₀₈O₆酸性条件下水解生成甘油F（C₃H₈O₃）、高级脂肪酸E、D，且E氢化可生成D，故D、E碳原子数相同均含有（57-3）÷3=18，E与等物质的量H₂反应，故E含有1个不饱和度，故D为硬脂酸（C₁₇H₃₅COOH），E为软脂酸（C₁₇H₃₃COOH），D与A反应产物M为硬脂酸乙酯（C₁₇H₃₅COOCH₂CH₃），F甘油为丙三醇，与C反应生成酯N，N含7个碳，故应为两个羟基与乙酸酯化，故产物N的结构简式为：；

（1）葡萄糖的分子式为C₆H₁₂O₆，C分子中官能团的名称为羧基；

（2）A项油脂不是高分子化合物，故A项错误；C、D为同系物，M为一元酯，N为二元酯，故M、N不为同系物，故B项错误；

（3）N的一种结构简式，C与F按不同的比例，还可以生成另外两种物质X、Y，且相对分子量X＜N＜Y，则Y为三元酯，故Y的分子式C₉H₁₄O₆；

（4）反应③（A+D→M）的化学方程式C₁₇H₃₅COOH +CH₃CH₂OHC₁₇H₃₅COOCH₂CH₃ +H₂O。

考点：有机化学综合。