A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色
B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C.反应后静止,反应液分为两层
D.反应后静止,反应液不分层
A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色
B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C.反应后静止,反应液分为两层
D.反应后静止,反应液不分层
解析:由于油脂难溶于水,高级脂肪酸钠和甘油都是溶于水的物质,若反应基本完成,静止后溶液不会出现分层现象;虽然高级脂肪酸钠水解呈碱性,使红色石蕊试纸变蓝色,但由于皂化反应是在碱性条件下进行的,用红色石蕊试纸无法确定油脂皂化反应是否已基本完成。
答案:D