下列关于酶的叙述,正确的是
A.酶在新陈代谢和生长发育中起调节作用
B.构成酶分子的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸
C.嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,其使用方法是在炒肉过程中加入
D.测定胃蛋白酶活性时,将溶液pH值由10降到2的过程中,胃蛋白酶活性将不断上升
下列关于酶的叙述,正确的是
A.酶在新陈代谢和生长发育中起调节作用
B.构成酶分子的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸
C.嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,其使用方法是在炒肉过程中加入
D.测定胃蛋白酶活性时,将溶液pH值由10降到2的过程中,胃蛋白酶活性将不断上升
B