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小陈想检验唾液对淀粉的降解作用，他向 10ml 的热米汤（ 100 ℃ ）加

小陈想检验唾液对淀粉的降解作用，他向 10ml 的热米汤（ 100 ℃ ）加人 lml 唾液，反应较长时间后加人适量碘液，显出很深的蓝色，表明米汤中的淀粉未被降解，最可能的原因是

    A．唾液中有脂肪酶，抑制了淀粉酶         B．高温（ 100 ℃ ）使淀粉酶失活

    C．唾液中有核酸酶，抑制了淀粉酶         D．淀粉酶需要诱导才表现出活性

答案

B

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