下列关于燃烧和灭火的说法，不正确的是
A ．将木柴架空燃烧，目的是增大可燃物与氧气的接触面积，促进燃烧
B ．扑灭电器、图书档案等火灾最适合的灭火器是液体二氧化碳灭火器
C ．救火时，不要贸然打开所有门窗，以免空气对流促进火势蔓延
D ．油锅着火，用锅盖盖上，是为了降低可燃物的温度
D
【解析】
【详解】
A ．使燃料充分燃烧的方法有：提高氧气的浓度，增大可燃物与氧气的接触面积，将木柴架空燃烧，目的是增大可燃物与氧气的接触面积，促进燃烧，选项 A 正确；
B ．二氧化碳不会对可燃物造成破坏，扑灭电器、图书档案等火灾最适合的灭火器是液体二氧化碳灭火器，选项 B 正确；
C ．救火时，不要贸然打开所有门窗，以免空气对流使火势蔓延，与氧气接触更充分，燃烧更旺，选项 C 正确；
D ．油锅着火，用锅盖盖上，是为了隔绝氧气，选项 D 不正确。
故选： D 。