下列关于山梨酸和苯甲酸的说法正确的是( ) A.都是不饱和脂肪酸

下列关于山梨酸和苯甲酸的说法正确的是( )

A.都是不饱和脂肪酸 B.都是酸型防腐剂

C.溶解性：苯甲酸＞山梨酸 D.都是安全防腐剂

答案

解析：苯甲酸是芳香酸，易溶于水；山梨酸是脂肪酸，微溶于水。A项错C项对。二者都是羧酸，都属酸型防腐剂，B项对。肝功能异常的人不能食用防腐剂苯甲酸的食品。苯甲酸不是安全防腐剂，D项错。

答案：BC

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