下列关于山梨酸和苯甲酸的说法正确的是(    ) A.都是不饱和脂肪酸

下列关于山梨酸和苯甲酸的说法正确的是(    )

A.都是不饱和脂肪酸                                 B.都是酸型防腐剂

C.溶解性:苯甲酸>山梨酸                        D.都是安全防腐剂

答案

解析:苯甲酸是芳香酸,易溶于水;山梨酸是脂肪酸,微溶于水。A项错C项对。二者都是羧酸,都属酸型防腐剂,B项对。肝功能异常的人不能食用防腐剂苯甲酸的食品。苯甲酸不是安全防腐剂,D项错。

答案:BC

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