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甘薯和马铃薯都富含淀粉,但甘薯吃起来比马铃薯甜.为探究其原因,某兴趣小组以甘薯块根和马铃薯块茎为材料,在温度不同,而其他条件相同的情况下处理30min后,测定其还原糖的含量,结果表明马铃薯不含还原糖,甘薯的还原糖含量见下表:通过以上材料不能说明的是(  )

处理温度(

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

甘薯还原糖(mg/g

22.1

23.3

25.8

37.6

40.5

47.4

54.7

68.9

45.3

28.6

 

 

A

淀粉可以在淀粉酶的作用下水解为还原糖

 

B

该淀粉酶的最适温度一定是70摄氏度

 

C

马铃薯中可能没有淀粉酶

 

D

温度较低范围内,随着温度的升高淀粉酶活性越大

 

答案

B

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