某同学在验证“酶的专一性”时,设计并进行了如下实验: (一)实验

某同学在验证“酶的专一性”时,设计并进行了如下实验:

(一)实验原理:(1)淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变蓝。

(2)唾液中含有唾液淀粉酶,不含有蔗糖酶,所以只能分解淀粉为麦芽糖,而不能分解蔗糖。

(二)实验步骤:取A、B、C三支洁净试管,按表中顺序进行操作:

(三)通过该实验,这位同学得出的结论是:唾液淀粉酶只能分解淀粉,不能分解蔗糖,证明了“酶具有专一性”。请据此回答下述问题:

(1)该同学的实验设计所用的实验原理(  )

A.不正确           B.无法检测淀粉是否被水解

C.非常好           D.无法检测蔗糖是否被水解

(2)该实验中采用了两组对照,它们分别是________、________,分别比较的是______________________________、_____________________。

(3)你认为应对该实验哪一步骤进行改进后才完善,将________,并给予________条件。这时试管C的结果为________,说明__________。

 

答案

(1)D

(2)A与B B与C 唾液中含有淀粉酶,能催化淀粉水解 淀粉酶能催化淀粉水解而不能催化蔗糖水解

(3)滴加碘液改为加斐林试剂 沸水浴 浅蓝色 淀粉酶能催化淀粉水解为还原糖,而不能将蔗糖水解为还原糖

 

淀粉遇碘变蓝,麦芽糖和蔗糖遇碘都不变蓝,所以碘液只能用于检测淀粉是否被水解,无法检测蔗糖是否被水解;A与B对照,A属于空白对照,通过对照可得出唾液中的淀粉酶可催化淀粉水解的结论,B与C对照的目的是为了得出酶的专一性的结论。淀粉水解的产物是麦芽糖(还原糖),蔗糖是非还原糖,若能水解,产物是葡萄糖(还原糖),因此可把用于检测实验结果的碘液改成斐林试剂,就能达到实验目的。

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