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在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为            

在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为                    ，它能将食物中部分淀粉催化水解为麦芽糖的缘故。

答案

唾液中含有淀粉酶

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